STRATA CU PRAZ SI BRINZA - LEEK AND CHEESE STRATA

...cred ca suna mai bine Strata cu Praz si Brinza decit Praz cu Brinza Strata,  si este de fapt cam aceiasi reteta cu Sparanghel Strata..   ..."aceiasi Marie cu alta palarie"...
...adica puteti sa va alegeti "palaria"( ha..ha..ha...) puteti pune intre feliile de piine  ce va place sau aveti la indemina: ciuperci,spanac,sunca,ardei,etc....

..Strata mea este acuma cu praz, brinza Cedar(Cheddar) si Brie...

Am folosit:

    

               2linguri ulei de masline

               6bucati de praz,numai partea alba*

               1/2lingurita cimbru uscat sau dupa gust

               sare si piper dupa gust

               12felii de piine fara coaja

               1cupa** de brinza Cedar(Cheddar) rasa

               250g brinza Brie,taiata cubulete***

               1lingura mustar Dijon

               1lingurita sos de ardei iute dupa gust

               6oua

               3cupe de lapte gras 10% (half and half)sau smintina de frisca

*numarul de bucati de praz depinde de marimea lor
**1cupa=1cana de 250ml
*** am indepartat "coaja"de pe brinza si apoi am taiat-o bucatele; pentru asta, ca sa va fie mai  usor ,puneti brinza in congelator ca sa se intareasca!

Se taie felii subtiri prazul.

Intr-o tigaie se incalzeste uleiul, se pune prazul si se tine cam 5 minute pina se inmoaie.Se adauga cimbrul,sare si piper proaspat macinat.

Se unge cu unt o tava de~23cm x 33cm(9x13inc).Se aseaza un strat cu felii de piine.

Se pune 1/2 din praz, se intinde si se presara cu 1/2 din brinza Cedar rasa si Brie taiata cubulete.

Se pune cel de-al doile strat din felii de piine.Deasupra se pune restul de praz,brinza rasa si cea cubulete.

Se bat ouale cu mustarul si sosul iute.Se adauga laptele(sau smintina)si se amesteca totul pina se omogenizeaza.Se sareaza si se pipereaza dupa gust.

Se toarna amestecul peste piine.

Se acopera cu o folie si se tine la frigider cel putin 1ora sau pina a doua zi.

Se pune in cuptorul preincalzit la 180C si tine 40-50 de minute sau pina e "pufoasa" si frumos rumenita.

Se lasa sa se raceasca un pic,se taie si se serveste calda  cu salata sau muraturi.

Eu mi-am dorit sa o savurez cu ardei rosii copti!

recipe by Lucy Waverman, LCBO Spring1999

2 tbsp olive oil
6 leeks, white part only, sliced
1/2 tsp dried thyme
Salt and freshly ground pepper
12 sliced bread, crusts removed
1 cup (250g)grated Cheddar cheese
8 oz (250 g) Brie, chopped
1 tbsp  Dijon mustard
1 tsp hot pepper sauce
6 eggs, beaten
3 cups (750 ml) half and half or whipping cream

Heat oil in skillet on medium heat. Add leeks and sauté for 5 minutes or until beginning to soften. 

Add thyme and season with salt and pepper to taste. Remove from heat.
Butter a 9 x 13-inch (3 L) baking dish. Layer half of bread slices. 

Top with half of leeks and half of Cheddar and Brie. 

Make a second layer of bread, leeks and cheeses.
Whisk together mustard, hot pepper sauce, eggs and cream. Season with salt and pepper. 

Pour over bread layers. 

Let sit covered for 1 hour or overnight in refrigerator.
Preheat oven to 350°F (180°C). Bake for 40 minutes or until puffed and set. 

Cool slightly and serve from baking dish.

Pofta buna! Enjoy! Bon Appétit!





Printable Recipe