SOMON FIERT IN SUC DE PORTOCALE CONDIMENTAT

…fileuri de somon* fierte int-o “supa” aromata si “glazurate” cu marmelada de portocale si ghimbir(ginger)…

…deci dupa salata de sfecla cu portocale va servesc cu felul doi…

…peste fiert si portocale, asta ca sa ramin in cadrul temei Citrice si Detoxifiere propus de Mitinita pentru Dulce Romanie , etapa lunii ianuarie… si ce poate fi mai sanatos decit peste fiert…

…deci daca va pare interesant si aveti “curajul” sa incercati aceasta combinatie foarte sanatoasa, de citrice, ghimbir si peste, aveti nevoie de:

4bucati file de somon

31/2cup**suc de portocala

(am folosit suc natural din cutie)

1ceapa taiata cubulete

2linguri ulei

8catei de usturoi taiati marunt

2lamii,coaja si sucul

1lingurita de sos iute

2frunze de dafin

Sare si piper prospat macinat

Pentru "glazura" de marmelada aveti nevoie de:

1/2cup marmelada de portocale

2linguri de ghimbir(ginger) inghetat si ras

1lingura de sos de soia

2cepe verzi taiate marunt

*puteti folosi orice fileu de peste (sa fie gros ca sa nu se desfaca la fiert!)

**1cup=1cana de250ml

Intr-o tigaie-suficient de mare ca sa puteti pune fileurile de peste intr-un singur strat-prajiti ceapa si usturoiul in ulei,pina se inmoaie si isi schimba usor culoarea.

Adaugati sucul de portocale, coaja si sucul de lamiie,foile de dafin,sosul iute si fierbeti la foc moderat cam 5minute.Sarati si piperati dupa gust!

Adaugati fileul de peste si fierbeti, tot la foc moderat,pina pestele este gata(cam 10minute,mai mult sau mai putin in functie de grosimea fileului!)

Intre timp amestecati marmelada de portocale cu ghimbirul ras,sosul de soia si ceapa verde.

Puneti pe farfurie fileul de peste, adaugati “supa”fierbinte si deasupra fileului asezati o lingurita din marmelada preparata.Serviti cu cartofi!(merge perfect cu cartofi purée)

Reteta am vazut-o la televizor la emisiunea BT(BreakfastTelevision) si a fost prezentata de Chef Michel Smith ,autor al cartii 100 Of My Favourite Easy Recipes.

Original recipe here!

Pofta buna! Enjoy! Bon Appétit!