SALATA DE PORTOCALE,SFECLA SI CEAPA ROSIE

...o salata rapida,usoara,colorata care inveseleste o zi mohorita de iarna…

…cu ea particip la Dulce Romanie, a carei gazda, in aceasta luna, este Mitinita ,iar temele alese sint : Citricele si Detoxifiere…o minunata idée dupa sarbatori…dar va invit pe blogul ei sa aflati mai multe…

Am folosit:

3sfecle rosii, coapte, curatite,taiate felii

2portocale,curatite de coaja,simburi si taiate felii

(cind curatiti si feliati portocalele, colectati sucul care se scurge intr-o cana, ca sa aveti pentru sos!)

1ceapa rosie ,taiata cit mai subtire

Pentru sos:

1lingurita mustar

1lingurita otet de vin alb,sau dupa gust!

(daca portocalele nu sint acre,asa cum au fost alemele,aveti nevoie de mai mult otet!)

3linguri ulei de masline

Pentru sos amestecati zeama de portocala pe care ati colectat-o cu mustarul, uleiul de masline, otetul, sare si piper dupa gust.

Aranjati feliile de sfecla si portocala pe patru farfurii, sau o singura farfurie mai mare!
Amestecati ceapa cu1/3 din sos, lasati-o sa stea pentru citeva minute, apoi puneti-o pe farfurie alaturi de portocale si sfecla.

Stropiti cu restul de sos, decorati cu frunze de patrunjel si serviti

Ingredients:

3 beetroot, roasted, peeled and thinly sliced
2 oranges,peeled with a knife to get rid of all traces of skin and pith, then thinly sliced (hold the fruit over a bowl, to catch any juice, and add this to the dressing)
1 red onion,peeled and thinly sliced

For dressing:
1 tsp white-wine vinegar
1 tsp Dijon mustard
3 tbsp olive oil
Salt and pepper, to taste

Whisk together the reserved orange juice, mustard, olive oil,vinegar, salt and pepper , to taste.

Arrange the beetroot and orange on four plates, or on one large platter!
Mix the onion with1/3 of dressing to coat the onion slice,and after a couple of minute add the onion to orange and beetroot on plates.

Drizzle with 2/3 of dressing all over the salad, decorate and serve!

Pofta buna! Enjoy! Bon Appétit!